Beschreibung

Französischer Jugendstil
versilbertes TischKehrset um 1900

hergestellt in feiner Metallarbeit von der weltberühmten
Pariser Silberschmiede CHRISTOFLE/GALLIA
(sowohl Kehrschale als auch -schaufel sind punziert)

stammt aus dem legendären Pariser Restaurant für
Entenspezialitäten La Tour d’Argent.
(Emblem rückseitig auf der Kehrschale und vorder-
seitig unten am Griff der Kehrschaufel).

Maße:
Kehrschale ca. 18,5 cm x 18,5 cm /
Handhabe verjüngt sich auf ca. 8,5 cm
Kehrschaufel Gesamtlänge ca. 26,5 cm
Breite der Schaufel ca. 7 cm
Breite des Griffs ca. 2,5 cm
Gesamtgewicht ca. 554 g

Von der hufeisenförmigen flachen Kehrschale erhebt
sich ein ca. 3-4 cm breiter Rand, der umlaufend mit
breitem Perl Rand abschließt und zur eckigen Handhabe
ausläuft. Letztere ist mit einem zarten Blütenzweig und
einem ruhenden Schwan verziert. Die flache Schale wird
u-förmig von einem schmalen gedrehten Kordelband
eingefasst.
An der Kehrschaufel wiederholt sich der umlaufend
breite Perl Rand und das schmale gedrehte Kordelband
als Einfassung der flachen Schaufel.

Für die professionelle Benutzung hat man auf Borsten
verzichtet, um dem Gast beim Entfernen der Krümel
diese nicht ins Gesicht zu fegen.

Der Zustand dieses KehrSets ist – gemessen an seinem
Alter – sehr gut. Die wenigen benutzungsbedingten Ge-
brauchsspuren in Form von leichten Putz-/Kratzspuren
geben ihm eine sehr schöne Alterspatina.
Die originale Versilberung ist komplett erhalten.

Das La Tour d’Argent ist bekannt für seine Entengerichte.
Das Rezept zum Canard Tour d’Argent  wurde 1890 vom
damaligen Inhaber des Restaurants, Frédéric Delair,
konzipiert. Das Restaurant befindet sich im 5. Arrondissement
am linken Ufer der Seine nahe der Île de la Cité und dem Dom
Notre Dame de Paris. Nach eigenen – nicht belegten – Angaben
wurde das Restaurant im Jahr 1582 von dem Koch Rourteau
gegründet. 

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